牛蛙罐头的制作技术

牛蛙罐头味道鲜美,营养丰富,是一种滋补身体的高级食品。其生产制作技术如下:原材料及主要辅料:所加工的牛蛙体重在0.4公斤以上,无病害感染;蘑茹是主要辅料,要求选用无味、菌伞直径约3厘米不开包的新鲜蘑菇;料酒选用酒度数在14.5%以上。