大白菜销势平稳下降

近两年,北京冬贮大白菜供求基本平衡。1990～1992年三年平均每年11月份集中销售大白菜2.96亿公斤,其中1990年销售3.22亿公斤,1991年2.96亿公斤,1992年2.70亿公斤,年递减2600万公斤,依次比上一年下降8.1％和8.7％。随着生活水平的提高和冬春菜种类的日益丰富,居民对大白菜的需求逐年减少;