膳食营养与冠心病

冠状动脉粥样硬化性心脏病(简称冠心病)已成为本世纪一种威胁中老年人健康的常见慢性病之一,仅美国每年心肌梗塞病人就达100万之多。我国人民随着经济的发展,膳食结构有了很大的改变,表现在人均粮食消费量下降和动物性食品成倍增长,其中1988年肉、蛋、奶的人均占有量已超过发展中国家的平均水平,可见,营养水平有了显著的提高。