降低蔬菜中有机磷农药残留量的研究

近年来通过对部队食品卫生进行检查、监测,发现部队日常食用的蔬菜中有机磷农药的残留量较高。我们试验用0.1%面碱和1∶4的淘米水浸泡蔬菜和水果1小时后,再用清水洗两遍,可以有效地降低有机磷农药的残留量。以油菜和苹果为样品,有机磷农药的残留量为0.05—3.10mg/kg。