食品卫生监督实行全面质量控制的探讨

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摘要食品卫生监督实行全面质量控制(TO-TALQUALITY CONTROL)是贯彻执行《食品卫生法》,提高食品卫生监督质量的需要。TQC 的组成包括分析技术质量控制(ANALYSE QUALITY CONTROL)和监督技术质量控制(INSPECTION QUALITYCONTROL)两部分。AQC 是以统计学原理和假设为基础。

作者周树南

机构地区江苏省卫生防疫站

出处《中国食品卫生杂志》 1992年第3期16-16,共1页 Chinese Journal of Food Hygiene

关键词食品卫生监督全面质量控制技术质量控制统计学原理高质量运行检查判断反馈信息

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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