大肠菌群纸片法在食具卫生监测的应用效果观察

为了改进食具卫生监测手段.我们将纸片法应用于食具卫生监测.在广州市三间餐厅对其应用效果作了现场考核。试验采用广东深圳南园生化试剂厂生产的纸片.每张面积25cm^2批号0909。采样用表面贴纸片法.每份样品接种50cm^2。