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食品中食用与非食用色素的快速鉴别及测定方法
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摘要
现场快速鉴别食品中食用与非食用色素的测定方法——微型柱法,适用于饮料、配制酒、糖果、罐头、小食品等。最低检出浓度为:苋菜红、胭脂红 0.001克/公斤;柠檬黄、日落黄 0.002克/公斤;亮兰 0.0025克/公斤;靛兰 0.005克/公斤。取被检液3ml(固体加水浸泡)。用柠檬酸调 pH4左右。
作者
周宁
姜光增
王永洁
机构地区
哈尔滨市卫生防疫站
出处
《中国食品卫生杂志》
1992年第3期39-39,共1页
Chinese Journal of Food Hygiene
关键词
食用色素
配制酒
日落黄
苋菜红
食用合成色素
最低检出浓度
加聚
聚酞胺
糖度
兰色
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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中国食品卫生杂志
1992年 第3期
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