表面活性剂增溶——蒽酮吸光光度法直接测定奶粉中蔗糖含量

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摘要研制了直接测定奶粉中蔗糖含量的表面活性剂增溶——蒽酮吸光光度法。样品不除蛋白.采用表面活性剂——聚氧乙烯月桂醚增溶.在热碱性条件下将样品中的还原糖破坏.然后用蒽酮——硫酸溶液显色,测定蔗糖含量。该法检出限1.3ug.

作者杨玉

机构地区锦州市卫生防疫站

出处《中国食品卫生杂志》 1992年第3期49-49,共1页 Chinese Journal of Food Hygiene

关键词聚氧乙烯月桂醚蒽酮硫酸溶液吸光光度法蔗糖含量测定范围摩尔吸光数无显著性差异

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中国食品卫生杂志

1992年第3期

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