中毒霉玉米的真菌分离与产毒性能研究

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摘要 1988年11月,河北省平山县一中学食堂,因食用霉变玉米面粥引起290名学生中毒。主要症状为恶心、呕吐、头晕、头疼.一周内恢复,无一人死亡。实验室检验结果:1、自剩余玉米面中检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)含量为50ppm。按进食量估计,每人进食2.5mg DON 即引起中毒。

作者刘国华王维荣侯高隆宋立江侯凤玲

机构地区河北省卫生防疫站

出处《中国食品卫生杂志》 1992年第3期60-60,共1页 Chinese Journal of Food Hygiene

关键词真菌分离产毒性河北省平山县实验室检验进食量产毒培养基禾谷镰刀菌产毒株分生抱子

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中国食品卫生杂志

1992年第3期

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