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二甲基呋喃酮对果蝇的致畸效应

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摘要发现二甲基呋喃酮 HDMF(一种公认的食用香精)可引起 Oregon k果蝇畸形率增高,由此希望对 HDMF 的致畸性引起重视。

作者李袭丽商瑞明孙浩东

机构地区天津医学院卫生系

出处《中国食品卫生杂志》 1992年第4期4-5,共2页 Chinese Journal of Food Hygiene

关键词致畸二甲基呋喃畸形率食用香精遗传毒性剂量反应关系致突变 Oregon 食品添加剂 anone

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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参考文献2

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中国食品卫生杂志

1992年第4期

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