应用卤虫对餐前原料进行快速检毒的探讨

应用孵化好的Ⅱ—Ⅲ期元节卤虫,在含有毒物的溶液中泳动频率减慢的中毒特点进行餐前食物中检验是否含有化学毒物。并求出 DDV、乐果、氧化乐果、敌杀死、安眠酮、速可眠、As_2O_3、砷酸钠、亚砷酸钠、HgCl_2、Hg(NO_3)2、NaNO_2、KCN、NaCN 等十四种化学毒物能致使卤虫中毒的最低限值——中毒阈值。以此中毒阈值做为标准,衡量食物中是否有毒,进行了安全可靠性评价。认为在餐前检毒工作中,如果卤虫不发生中毒,那末食物中肯定不含有上述十四种化学毒物。而且讨论了,在无特殊情况下,如果应用卤虫检验餐前食物原料,卤虫不发生中毒,则该食物是十分安全可靠的,该方法即节时,又省力,对毒物的覆盖面宽,(可以弥补熟食品就餐前一一用检毒管检毒的不足及单一性)易于操作,优于经典化学分析方法,是否可做为对所有毒物进行检毒的初筛方法还有待于更充分的证实。