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味觉传感器——生物膜的模拟
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3
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摘要
味觉传感器不但能够“尝”出甜、酸、苦、辣、咸等味道,而且能够分辨出同一种味道是来自天然物还是来自人工合成物。譬如,遇甜味,传感器就能判别出它是来自蔗糖还是来自糖精。
作者
金利通
宋丰斌
柏竹平
机构地区
华东师范大学
出处
《自然杂志》
1992年第8期587-591,共5页
Chinese Journal of Nature
关键词
生物膜
液膜
天然物
液体膜
离子交换膜
跨膜电位
人工膜
油水界面
无机阴离子
胶团
分类号
N49 [自然科学总论]
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自然杂志
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