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亚麻酸营养作用的新发现
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摘要
亚麻酸是一种不饱和脂肪酸,在豆油等植物油中含量较高。近年,美国农业研究局的科学家研究发现,亚麻酸在人体内能迅速转化成ω—3脂肪酸。
作者
张志恒
出处
《食品科技》
CAS
1992年第1期35-35,共1页
Food Science and Technology
关键词
美国农业研究局
营养需要
饮食习惯
混合饮料
风湿性关节炎
同位素标记
氢原子
人体能
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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食品科技
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