新法保鲜—电场保粮

北京市密云县粮食局新开发的一种新型保鲜食品技术“依次运用平行板电场和电晕场保鲜食品的工艺和设备”于近日被国家专利局授予“国家发明专利”。 1988年初,这个局根据电场的生物效应原理,把食品(西红柿、苹果)作为对比试验的样品,先放入高压电场中处理,然后再放入含臭氧和离子的电晕场中长期保存。