机制香油生产线国产化的可行性

我国香油的制做工艺都是采用传统的“水代法”工艺,这种工艺较为陈旧。采用机榨法生产香油是一种先进的生产方式,本文着重介绍适合我国中小型油厂使用的一种机制香油生产模式,并以从日本引进的机制香油生产线为例进行了详细的论述,说明了这种模式在机械化、连续化和自动化程度高、工艺路线短、操作条件好、劳动强度低、饼残油低、没有污染等方面都具有原“水代法”无可比拟的优越性。其产品机制香油无论从气、滋味、颜色和沉淀物来看,均优于水代法小磨香油的质量,同时克服了湿麻渣这令人头痛的弊端,这是用机制香油替代我国传统的水代法小磨香油生产工艺的一场重大变革。