梓油中光学活性甘油酯的研究

梓油中含有一种特异的四酯结构,在旋光测定中表现为[α]_D^(20)—5°38′。采用气—质色谱及质谱对梓油中的光学活性甘油酯结构进行了确定。结果表明四酯结构为:甘油1、2位羟基与十八碳酸酯化,另一位羟基与8—羟基5,6辛二烯酸酯化,而ω—羟基又与2,4—癸二烯酸酯化成四酯。