湖南省主要食品中Zn、Cu、Mn、Pb、Cr 和Cd含量水平及致居民摄入量

近几年的研究表明,许多微量元素与人体的健康、成长及寿命密切相关。食谱和人体中的微量元素与人体健康是当今国际学术界引人瞩目的新领域,近年来,有关锌、铜锰、铅、铬、镉等微量元素的研究报导不少,特别是它们在儿科中的地位倍受重视。