高糖饮食对口腔粘膜酶活性的影响

作者研究高糖饮食对口腔粘膜酶活性的影响,用120只大鼠进行实验,实验组饲料的组成为蔗糖68%,酪蛋白18%,豚脂10%,盐类4%。对照组则用淀粉代替蔗糖。两组实验动物除饲料外都给服复合维生素。分别在30天和60天杀死大鼠,剥离出颊部、移行皱襞处和舌下粘膜,将其冷却并磨碎使呈均质状态后,分别测定组织蛋白酶D、酸性磷酸酶(ACP)、N-乙酰氨基己糖甙酶(N-AH)、β半乳糖甙酶(β-G)、亮氨酸氨基肽酶(LAP)、乳酸脱氢酶(LDH)。