葵花籽营养乳饮料的制作

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摘要葵花籽乳是植物性高蛋白营养饮料。所含营养成分中的氨基酸、亚油酸、维生素E、B族维生素都很高。一、浸料:将葵花籽用剥壳机脱壳取仁,于70℃热水中浸泡二小时,以除去能与蛋白反应生成绿色物质的酚酸。

出处《新疆农业科技》 1992年第5期41-41,共1页 Xinjiang Agricultural Science and Technology

关键词乳饮营养成分酚酸剥壳蛋白营养蛋白质含量磨浆葵花籽仁原浆温度控制

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新疆农业科技

1992年第5期

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