如何鉴别和提高啤酒大麦的品质

随着人民生活水平的提高,近几年我国的啤酒产量以每年30％的速度递增。做为啤酒主要原料的啤酒大麦随之也越来越受到重视。大麦在新疆有着悠久的栽培历史,进入八十年代以后,新疆大麦的种植面积逐年上升。1987年全区总面积为28万亩,总产3.75万吨,1989年面积47万亩,总产6.0万吨,1990年面积64万亩,总产10.5万吨。新疆属典型大陆性气候,干燥少雨,光、热、水、土资源丰富,为啤酒大麦的生产提供了得天独厚的生态条件。