豆腐文化

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摘要无论是家常便饭,还是宴席佳肴,都少不了豆腐这盘菜。古诗云:“味之有余美,玉食勿与传。”道出了人们自古以来对豆腐的喜爱。豆腐古称“菽乳”、“耒其”、“黎祁”。李时珍在《本草纲目》中专撰一篇《豆腐》,称“豆腐之法,始于前汉淮南王刘安。”宋朱熹亦有诗云:“种豆豆苗稀,力竭心已苦;早知淮南术,安作获帛布。”可见豆腐距今已有2100多年历史。

作者郜效珠

出处《乡镇论坛》 1992年第10期44-44,共1页

关键词豆豆苗诗云淮南王刘安菽乳力竭御膳瘦猪肉王致和同治年间赐名

分类号 D67 [政治法律—中外政治制度]

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