碱透析气相色谱法测定蜜饯类食品中甜蜜素的含量

甜蜜素是一种新型的食品甜味剂,其在食品中含量的测定方法文献报道有比色法、薄层层析法、气相色谱法、顶空气相色谱法和高效液相色谱法。我国尚未规定标准测定方法。目前用气相色谱法测定均为酸透析法(下称酸法),此法的不足是试样溶液不能同时用于糖精钠、苯甲酸和山梨酸的测定。