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简论快餐特征及其发展

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摘要快餐有哪些特征,如何有效地发展?仁者见仁,智者见智。笔者参照国内外快餐业成功经营的经验,归纳为"八化"。一、传统小吃快餐要坚持快速化。

作者刘裔远

机构地区上海财贸管理干部学院

出处《中国商贸》 1992年第6期38-40,共3页 China Business & Trade

关键词风味特色连锁化家务劳动社会化日本料理王老板跨国集团公司服务水准华楼服务周到可堂

分类号 F7 [经济管理—产业经济]

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中国商贸

1992年第6期

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