食品中抗氧化剂BHA、BHT的气相色谱法测定

本文报道了对食品中抗氧化剂BHA、BHT的气相色谱测定法进行了研究,提出了一简便、快速地从油脂中提取BHA、BHT的方法,并对气相色谱法测定条件进行了选优试验。方法的精确度及回收率均较满意,与国际法比较,测定结果无显著性差异,证明本法是值得推荐的一种简便、快速的测定方法。