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食品生物化学教学法探讨
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摘要
食品生物化学是食品工程专业的重要专业基础课。本文从激发兴趣、培养能力和形象教学等方面作了教学法探讨。
作者
吴立业
机构地区
淮海工学院食品化工系
出处
《大学化学》
CAS
1993年第6期14-15,共2页
University Chemistry
关键词
食品
生物化学
教学法
分类号
TS201-42 [轻工技术与工程—食品科学]
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