餐具消毒效果调查报告

搞好餐具消毒可以控制肠道传染病的发生,对此食品卫生法中有明确规定,为尽快完善餐具消毒管理工作,我们于1991年7月13日～8月20日对临沂52家饭店等饮食业单位进行了调查,现将调查结果报告如下。