果蔬汁现代加工技术及质量控制

“七五”期间,农业部科技司将主要果蔬汁(酱)加工技术列为重点科研项目研究计划。由北京农业大学、西南农业大学、华中农业大学、浙江农业大学、华南农业大学、沈阳农业大学、中国农科院郑州果树所、江苏农科院食品所8个单位,91名科技人员参加此项研究。在科研技术路线上。