一起暴发型细菌性食物中毒的调查报告

91年8月24日至25日,南乐县千口、付坎两乡发生了一起因食用变质死驴肉而引起一起爆发性食物中毒。现报告如下: 一、中毒经过: 千口乡李书平及付坎乡张国起等8户人家,于8月24日从付坎乡集贸市场买回数量不等的熟驴肉。其中24日食用的5户,25日食用的3户,除一户加热后食用外,其余七户均为凉拌食用,除3名户主没有食用驴肉未发病外,进食的238人全部中毒。二、临床症状: 病人最短潜伏期为4小时,最长潜伏期为36小时,平均潜伏期为10小时。典型症状为恶心,呕吐、头痛、头晕、四肢无力、阵发性剧烈腹痛,水样腹泻,重者日泻5—10次,体温在37.8～39.2℃之间。