食品索证中发现的问题及对策

一、食品索证状况: 由于各级领导重视,认真贯彻食品卫生法,增强了食品行业广大干群的法制观念。食品索证率由86年24％,90年提高到80％。近几年的食品索证检查,处理伪劣含毒有害食品案件154起,退回厂方处理的不合格食品350万斤,就地销毁20万余斤,挽回国家损失460多万元。由此说明,认真作好食品索证工作,不仅确保消毒者健康,也维护了食品生产经营者的信誉。二、发现的问题: 食品索证虽作了大量工作,成效不佳、平均索证率仍不高,市销劣质食品现象屡见不鲜,其原因为: 1.食品经营者日渐增多。