食品从业人员培训措施探讨

由于目前实行的食品人业人员就业标准较为宽松,且社会需求量大,致使食品从业大军急剧上升。鉴于众多的食品从业者在专业知识、受教育程度、年龄结构上的差异性,因此当前对从业人员尽快寻求一套可行的指导性培训办法成了基层食品卫生监督机构、食品生产经营企业一件亟需解决的问题。笔者根据多年的管理经验就此问题浅谈几点设想,供同仁参考。一、划分层次结构: 1.划分受教育层次:(1)小学文化程度:在食品从业大军中,小学文化程度约占从业人员的7％,这些人员基础文化知识较为薄弱。