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新法制作麻杆糖

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摘要原料:玉米面粉5公斤,芝麻0.6公斤,淀粉酶20克,冷水11公斤。制法:(1)将玉米面粉、淀粉酶10克混入拌匀,放入铁锅内加冷水11公斤搅匀为止,入锅熬熟成粥状物。(2)

作者支金芬金

机构地区江西抚州地区食品工业协会江西抚州地区食品工业协会

出处《食品科技》 CAS 1991年第3期33-33,共1页 Food Science and Technology

关键词滤汁切条

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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食品科技

1991年第3期

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