红薯粉皮

红薯(学名甘薯)粉皮,味道纯正,清 凉爽口,是人们喜食的下酒佳肴。在农村开办这种加工业,是一项很好的家庭副业。现将红薯粉皮的加工方法介绍如下: 1.磨浆:选择无斑点无腐烂的红薯作原料,用清水洗净剁成玉米粒大小的块,浸泡10分钟后放入磨粉机磨成浆,磨得越细越好,粗而不匀则出淀粉少。