期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
国外研究膳食纤维的最新进展
被引量:
1
原文传递
导出
摘要
近年来,人们越来越注意饮食的质量,纤维素本身并不是一种营养成份,人们已发现它能够刺激肠道蠕动,帮助其它营养物质消化,也有助于排泄废物。在近几十年的时间里,国外对膳食纤维进行广泛的研究,并把许多研究成果应用到食品工业。
作者
钱伟光
机构地区
甘肃省粮油科研所
出处
《食品科技》
CAS
1991年第6期29-29,共1页
Food Science and Technology
关键词
膳食纤维
肠道蠕动
血浆胆固醇
营养成份
研究成果应用
营养物质消化
低密度脂蛋白
高脂肪饮食
可溶性纤维
食物组成
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
17
引证文献
1
二级引证文献
9
同被引文献
17
1
杜连起.
食物纤维及应用[J]
.食品科技,1991,16(6):29-30.
被引量:2
2
王远成.
空气分级后的硬麦粉和软麦粉中食用纤维和可溶性纤维[J]
.四川粮油科技,1993(1):19-21.
被引量:1
3
石永峰.
大麦麸作面包纤维素添加成份的评价[J]
.四川粮油科技,1993(1):36-39.
被引量:2
4
石永峰.
从小麦麸中分离高膳食纤维成份[J]
.四川粮油科技,1994,11(3):19-22.
被引量:2
5
石永峰,代红霞.
膳食纤维及其应用[J]
.武汉食品工业学院学报,1994(1):21-24.
被引量:10
6
郑建仙,丁霄霖.
多功能大豆纤维添加剂的应用研究[J]
.粮食与饲料工业,1995(8):25-31.
被引量:6
7
钟烈铸,石永峰.
黄原胶在白蛋糕中的作用[J]
.四川粮油科技,1996,13(1):21-25.
被引量:3
8
石永峰,戴红霞.
从脱脂米糠中提取可溶性膳食纤维[J]
.粮食与饲料工业,1996(3):17-20.
被引量:7
9
陈正行.
谷物外皮降低胆固醇的功效[J]
.粮食与饲料工业,1996(3):20-23.
被引量:2
10
石永峰(译).粉末纤维可减少油炸食品用油量[J].四川粮油科技,1994,(2):18-18.
引证文献
1
1
石永峰,戴红霞.
几种膳食纤维在食品中的应用[J]
.郑州粮食学院学报,1999,20(1):83-87.
被引量:9
二级引证文献
9
1
陈燕卉,陈敏,张绍英,李亚秋.
膳食纤维在食品加工中的应用与研究进展[J]
.食品科学,2004,25(z1):251-255.
被引量:52
2
黄德中.
盾构法与矿山法相结合施工技术[J]
.地下工程与隧道,2005(2):29-32.
被引量:13
3
张卓,石永峰.
稳定米糠的营养价值及其加工与应用[J]
.饲料博览,2009,19(4):28-29.
4
周浓,王军,夏杏洲,李宏,王维民.
利用乳酸发酵菠萝皮渣制备膳食纤维[J]
.食品工业科技,2010,31(7):189-190.
被引量:10
5
李欣,刘玥,姜猛,丁侃.
膳食纤维提取方法及发展趋势概述[J]
.食品工业,2013,34(6):181-185.
被引量:25
6
张守文,程宇.
豌豆的营养成分及在食品工业中的应用——有待进一步深入开发的食品配料[J]
.中国食品添加剂,2014,25(4):154-158.
被引量:23
7
孙云霞.
豆渣中水溶性膳食纤维提取方法的研究[J]
.食品研究与开发,2003,24(3):34-35.
被引量:15
8
李鹤.
新兴膳食纤维源—豆渣的利用[J]
.食品研究与开发,2003,24(6):104-105.
被引量:4
9
赵萍,巩慧玲,王雅,袁惠君,赵劼,张成军.
膳食纤维的保健作用及其新产品开发前景[J]
.兰州理工大学学报,2004,30(3):69-72.
被引量:24
1
洋洋.
健康饮食的七项基本原则[J]
.新农村,2008(9):28-28.
2
北脑涼子,赵欣(译).
乳酸发酵的豆渣豆乳降低大白鼠血浆胆固醇的作用[J]
.中国酿造,2010,29(9):186-186.
3
笑笑.
鸟类的食物[J]
.中华少年.DK百科.少年版,2012(4):4-7.
4
杨志坚,章卫国.
大麦葡聚糖在保健食品中的应用[J]
.大麦科学,2000(3):8-10.
被引量:19
5
马文领.
素食主义与膳食宝塔[J]
.生命世界,2006(6):46-50.
6
男人宜常吃3种食物[J]
.中国老年,2011(13):51-51.
7
计怡.
冬霾来袭,警惕心脑血管疾病[J]
.决策探索,2014(1):87-87.
8
潘巨忠,刘保健,娄荣余,薛旭初.
特色豆腐干的研制及豆腐渣的利用[J]
.宁波农业科技,2006(1):30-32.
被引量:1
9
潘远根.
番茄红素的国外研究[J]
.中国保健食品,2006(10):7-7.
10
安宁.
分明及蔬菜里的降糖良药[J]
.烹调知识,2014,0(10):80-80.
食品科技
1991年 第6期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部