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L-苹果酸发酵与提取的研究初报
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摘要
我国有机酸发酵工业近年来有很大发展,例如柠檬酸、乳酸、醋酸、葡萄糖酸及其(?)-内酯,均逐步应用于食品及饮料上,并大量出口创汇。在有机酸中占有重要位置的苹果酸也开始引起人们注意,它不仅广泛应用在食品工业上,而且在医药、印染、焊接、清洗等方面亦广泛使用。
作者
冯大炎
张林普
机构地区
安徽师范大学化学系
安徽师范大学生物系
出处
《发酵科技通讯》
CAS
1991年第4期17-21,共5页
Bulletin of Fermentation Science and Technology
关键词
苹果酸钙
酸发酵
L-苹果酸
出口创汇
发酵工业
浓缩结晶
酸解
丁二酸
有机溶剂萃取法
减压浓缩
分类号
TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]
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发酵科技通讯
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