末次味精母液回收谷氨酸新工艺研究——Ⅰ.酸水解碱中和回收法

末次味精母液中约含有20～30％的谷氨酸（Glu）,2～10％焦谷氨酸（Pyro-Glu）,由于含杂质较多色泽较深,故不宜再进行浓缩结晶。本文所介绍采用的回收方法是通过将焦谷氨酸钠（Pyro-Na-Glu）转化成Glu或Na2-Glu后再一并以Glu形式回收。