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谷氨酸噬菌体致死方法的研究——Ⅰ.谷氨酸噬菌体致死温度的研究
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摘要
噬菌体污染对发酵味精生产造成的危害是惊人的,它直接影响味精的产量和工厂的效益。为此,近几年来,我们进行了有关这方面的研究,已报导《谷氨酸发酵感染噬菌体后菌体形态的变化》,通过镜检对菌体形态变化进行直接观察,能及时判断发酵是否感染噬菌体,以便及时采取挽救措施。
作者
胡信时
章
林瑾琳
周秀琴
邱晓波
机构地区
浙江农业干部管理学院
杭州味精厂
出处
《发酵科技通讯》
CAS
1991年第1期15-18,共4页
Bulletin of Fermentation Science and Technology
关键词
谷氨酸发酵
空斑
菌体形态
试验结果
平皿
致死温度
杀灭效果
杀菌温度
空气过滤系统
无菌吸管
分类号
TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]
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发酵科技通讯
1991年 第1期
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