用计算法求被压榨物料的出汁率

本文举例应用于苹果汁的间歇压榨与连续压榨时,出汁率的计算方法。同时,还可用同样的试验手段用于阳梨、莱阳梨、杏、桃、猕猴桃、哈密瓜、刺梨、菠萝、蔬菜等的压榨出汁率计算。也可推广到花生、芝麻、大豆、菜籽、棉子等的榨油计算,只不过改实验中的水浸为用溶剂提油后再干燥,其它可参考本文方法,由榨油残渣的含油率计算出油率,以控制生产。一、概述苹果汁的生产,一般先经破碎后,再进行压榨取汁。