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从黑加仑果渣中提取天然食用色素及r—亚麻酸的研究
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摘要
黑龙江省是我国黑加仑浆果主要产区,目前已形成一定的果汁加工能力,全省已投产大小生产线二十余条,年加工黑加仑原果能力,约6000余吨。然而,黑加仑果汁价格较高,在国内市场上消费者承担不起,在国际市场上也缺乏竞争能力,形成卖果难、卖果汁更难的局面,在很大程度上影响果汁生产的发展。左右果汁价格的因素,除了原果价格偏高及生产管理混乱之外。
作者
李树永
白超
乔去滨
马大伟
林建华
张云虹
机构地区
黑龙江省轻工业研究所
出处
《饮料工业》
1991年第4期7-14,50,共9页
Beverage Industry
关键词
黑加仑
天然食用色素
果渣
果汁生产
月见草油
提取率
果胶酶
竞争能力
柠檬酸溶液
苯甲酸钠
分类号
TS27 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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饮料工业
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