第六章 碳酸化和灌装

许多软饮料工艺师都同意这样一个观点,即在装瓶或装罐线诸设备中把成品装入容器内的灌装机是最重要的设备;这项操作的明显不可逆性和纠正任何不合标准的灌装所带来的后果的困难,都要求在灌装机处的饮料不仅必须达到所期望的标准。