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一起奇异、莫根氏变形杆菌食物中毒报告
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摘要
本文根据流行病学调查、临床观察与实验室检验结果报道了一起因食用隔夜卤肉、由奇异、莫根氏变形杆菌引起的混合型食物中毒。发现该中毒病例潜伏期短、发病急、卤猪肉中由莫根氏变形杆菌产生的过敏型组胺含量较高。表明夏季高温高湿条件下,熟卤肉及内脏易被变形杆菌等污染,食后造成食物中毒。提示今后应在劳改场所进一步加强食品卫生监督管理。
作者
王承祥
机构地区
四川省芦山县卫生防疫站
出处
《现代预防医学》
CAS
1991年第3期173-174,共2页
Modern Preventive Medicine
关键词
奇异变形杆菌
莫根氏变形杆菌
食物中毒
分类号
R1 [医药卫生—公共卫生与预防医学]
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