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集贸市场烧鸡中色素的检测方法研究

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摘要 按规定烧鸡中不许加有色素,但对色素还没有统一的检测方法。本文借用检测其他食品中色素的方法,对烧鸡中人工合成色素的检测方法进行了研究,结果如下。
出处 《中国卫生检验杂志》 CAS 1991年第2期122-123,共2页 Chinese Journal of Health Laboratory Technology
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