干烧笋

原料:笋内300克、猪肉25克、榨菜25克、虾米5克、辣椒、葱备少许,油40克、辣麻油10克,酱油适量。做法:①笋肉削洗净,除去老根,切成一寸半长的厚片,每片用刀拍一下后切成条。把虾米、猪肉、榨菜(用开水冼过)、葱。