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进口水产品与肉食品微量元素分析
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摘要
本文采用原子吸收分光光度计对13个国家和地区进口水产品与肉食品的微量元素进行测定,发现人体所需的微量元素含量丰富,但牛肉、羊肉、鱼排中分别有12.5%、25%、9.09%汞超标。因此对进口水产品及肉食品应加强某些有害元素含量的监测。
作者
陈日光
黄庆林
黎雪裴
张淑芳
机构地区
深圳市卫生防疫所
出处
《华南预防医学》
1991年第1期64-67,共4页
South China Journal of Preventive Medicine
关键词
食品分析
微量元素
水产品
肉食品
分类号
R1 [医药卫生—公共卫生与预防医学]
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