制定《肉禽制品分类和命名方法》国家标准时的一些考虑被引量：1

下载PDF

导出

摘要《肉禽制品体系表》和《肉禽制品分类和命名方法》国家标准的制定工作自1987年6月开始,至今四年来,我们作了各方面的调研,并邀请了几十名管理、生产、科研、教学方面的专家学者和商业部主管局的领导,一起进行了反复研讨和论证,现已完成该标准的送审稿.这里打算就制定本标准的一些基本想法,作一扼要的介绍,以征求意见,集思广盖.

作者董寅初薛茜王英若

机构地区中国肉类食品综合研究中心

出处《肉类研究》 1991年第4期3-10,共8页 Meat Research

关键词肉类制品命名方法肉制品生产白煮肉哈尔滨红肠煮制法兰克福香肠烟熏金华火腿主管局

分类号 TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

参考文献1

1董寅初.肉与肉制品发展趋势[J]肉类工业,1987(02).

同被引文献2

1陆明,杜国庆.西德肉制品加工情况介绍[J]肉类研究,1988(02).
2张坤生.香肠的分类[J].肉类研究,1990,4(2):45-46. 被引量：5

引证文献1

1蒋爱民,袁亚宏,连喜军,刘占民.肉制品分类方法的探讨[J].肉类研究,1997,11(3):27-30. 被引量：3

二级引证文献3

1边兴伟.一种火腿肠弹性评价方法的建立[J].肉类工业,2012(1):33-35. 被引量：2
2白晨,唐立伟,沈蓓雯,沈鲁,胡梦娇子.肉制品中亚硝酸盐含量检测与安全性分析[J].上海商学院学报,2011,12(6):78-81. 被引量：4
3朱继梅,杨培强,邓云.宣威火腿在贮藏过程中风味和质构变化[J].上海交通大学学报（农业科学版）,2019,37(3):55-60. 被引量：12

1胡嘉鹏.巧克力及其制品的分类和检验[J].食品工业科技,1989,10(4):52-56. 被引量：1
2政策[J].中国黄金珠宝,2009(4):18-18.
3郭士军.首饰传统功能的回归——访全国首饰标准化技术委员会主任委员段体玉[J].中国黄金珠宝,2016,0(5):18-19.
4学标准选好肉制品[J].质量指南,2003,0(18):29-29.
5姚键.全国首饰标准化技术委员会首次公布《首饰贵金属纯度的规定及命名方法》修改单若干信息[J].中国黄金珠宝,2014,0(41):12-12.
6李霞.关于葡萄酒的命名[J].酿酒科技,1999(5):112-113.
7慎吃酱卤肉[J].品牌与标准化,2011(17):41-41.
8万承波.关注产品:酱卤肉制品[J].标准生活,2011(1):61-62.
9罗贤清,陈建军,胡斌,王芳,王贤锋.超声波技术在食品安全检测中的新进展[J].农机化研究,2007,29(9):195-196. 被引量：8
10首饰业标准取消纯度命名[J].中国标准导报,2015,0(5):10-10.

肉类研究

1991年第4期

浏览历史

内容加载中请稍等...

制定《肉禽制品分类和命名方法》国家标准时的一些考虑被引量：1

参考文献1

同被引文献2

引证文献1

二级引证文献3

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

制定《肉禽制品分类和命名方法》国家标准时的一些考虑 被引量：1

参考文献1

同被引文献2

引证文献1

二级引证文献3

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

制定《肉禽制品分类和命名方法》国家标准时的一些考虑被引量：1