第36届国际肉类料学技术会议论文题录

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摘要第一部分家畜的成长和屠体作特性综述:家畜的成长和屠体特征(澳大利亚)一般论文:1.1 投喂大麦的数量对Awassi羔羊肉质的影响(伊拉克)1.2 Bubalus bubalis牛和Zebu牛屠体结构的比较(巴西)1.3 活体等级判定对预测牛肉产量和评价胴体质量方面的实用价值(古巴)1.4 褐毛牛、西门塔尔牛、黑白毛牛的产肉量和肉质(南斯拉夫)

作者金辅建

出处《肉类研究》 1991年第4期49-53,41,共6页 Meat Research

关键词西门塔尔牛产肉量毛牛屠体会议论文牛肉产量猪胴体羊胴体猪肌肉分割肉

分类号 TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉类研究

1991年第4期

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