酶工程

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摘要 911146 重建蛋白以了解它们的结构与功能[会,英]/Craik,C.S.…//Abstr.Pap.Am.Chem.Soc.-1990.199 Meet.Pt.1-BIOL25[译自DBA,1990,9(17),90-10224]用遗传学、生化和生物物理学方法研究丝氨酸蛋白酶(胰蛋白酶)结构与功能的关系.用位点直接突变方法替换了酶中催化和底物活性必需的关键氨基酸.

出处《生物技术通报》 CAS CSCD 1991年第11期53-62,共10页 Biotechnology Bulletin

关键词酶工程葡糖淀粉酶田桂英酿酒酵母操作稳定性脂酶支持物蛋白分子量表达系统编码序列

分类号 Q81 [生物学—生物工程]

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