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摘要年糕是我国人民春节食用的时令食品,又称年货.种类很多,风味各异,南北有别.现介绍两种年糕做法,供您试做、品尝. 南方风味品种之一用料:江米粉10斤,白糖5斤,糖揉板油丁3斤,桂花酱5两. 做法: (1)江米粉倒入盆内,加糖及热水(每斤粉掺水6两左右),进行搅拌,静放一会,待糖溶解并被米粉吸收为止.

出处《中国民族》北大核心 1991年第2期46-47,共2页

关键词掺水加糖哈萨克人土豆丝蒸制又香切成薄片鱼籽干舞龙塔拉卡

分类号 D633 [政治法律—中外政治制度]

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