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果实干制品二氧化硫含量的测定方法

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摘要二氧化硫是干制果品加工过程的重要护色剂,但在加工过程中它不稳定,容易损失。而二氧化硫的含量过低影响干制品的品质,所以在加工过程中,对SO<sub>2</sub>的测定有一个简便易行的方法具有重要的实践意义。一。

作者郭孟平

机构地区山东省泰安供销学校

出处《中国果品研究》 1991年第1期20-,3,共2页

关键词二氧化硫含量果品加工护色剂加工过程淀粉指示剂测定步骤氢氧化钠溶液硫酸溶液液滴测定原理

分类号 S6 [农业科学—园艺学]

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中国果品研究

1991年第1期

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