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茯砖茶中散囊菌的种类组成和鉴定 被引量:12

Identification and Composition of the Species of Eurotium in Fuzhuan Brick Tea
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摘要 散囊菌是茯砖茶发酵中的益菌。18份茯砖茶样的分离鉴定结果表明,散囊菌的最高含量达1700000 CFU/g,平均含量是24000 CFU/g;并分离到7种散囊菌,它们是冠突散囊菌(Euro-tium cristatum)、匍匐散囊菌(Eurotium repens)、间型散囊茵(Eurotium intermedius)、谢瓦散囊菌(Eurotium chevalieri)、阿姆斯特丹散囊菌(Eurotium amstelodami)、赤散囊菌(Euro-tium rubrum)和一种未定名的散囊菌(Eurotium sp.),其中前5个菌是优势种类。文中还对它们的分类及产毒性问题作了讨论。 Eurotium spp.are recognized as beneficial fungi in Fuzhuan Brick Tea.In 18 samples of the tea,the highest count of Eurotium spp.is 1700000 CFU/g,average count of them is 24000 CFU/g,and 7 species of Eurotium are isola-ted.They are Eurotium cristatum,E.repens,E.intermedius,E.chevalieri,E.amstelodami,E.rubrum and Eurotium sp..The first 5 species are the predomi-nant species.Problems concerning their classification and their toxigenicityare also discussed.
出处 《茶叶科学》 CAS CSCD 1991年第2期157-161,共5页 Journal of Tea Science
关键词 茯砖茶 冠突散囊菌 匍匐散囊菌 间型散囊菌 谢瓦散囊菌 阿姆斯特丹散囊菌 Fuzhuan Brick Tea Eurotium cristatum E.repens E.intermedius E.chevalieri E.amstelodami
  • 相关文献

参考文献5

  • 1齐祖同,孙曾美.茯砖茶中优势菌种的鉴定[J].真菌学报,1990,9(3):176-179. 被引量:99
  • 2仓道平,温琼英.茯砖茶发酵中优势菌与有害菌类的分离鉴定[J]茶叶通讯,1981(03).
  • 3王钟音等编写,张堂恒.中国制茶工艺[M]中国财政经济出版社,1989.
  • 4姚在藩.茶叶加工[M]中国商业出版社,1985.
  • 5Heidrun Anke,Itham Kolthoum,Hans Z?hner,Hartmut Laatsch. Metabolic products of microorganisms. 185. The anthraquinones of the Aspergillus glaucus group. I. Occurrence, isolation, identification and antimicrobial activity[J] 1980,Archives of Microbiology(3):223~230

二级参考文献2

  • 1仓道平,茶叶通讯,1981年,2卷,12页
  • 2徐国栋,中华农学会报,1945年,180卷,29页

共引文献98

同被引文献117

引证文献12

二级引证文献89

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