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摘要
黑茶是中国六大茶类之一,是边区人民日不可少的传统饮料。国内外对黑茶的研究甚少,缺乏系统的研究资料,因而在理论上存疑较多,在生产实践中加工技术和产品质量均难以提高。
出处
《茶叶科学》
CAS
CSCD
1991年第S1期3-3,共1页
Journal of Tea Science
关键词
茶类
产品质量
加工技术
茶品质
制造工艺
科技工作者
历期
现代分析
酶学
加工理论
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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茶叶科学
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